[스크랩] 슈퍼푸드를 아십니까?
14가지 슈퍼푸드는 콩·대두·블루베리·브로콜리·귀리·오렌지·호박·연어·시금치·차·토마토·칠면조·호두·요구르트 등을 일컫는데 미국의 영양연구 및 인체 노화분야의 세계적 권위자인 내과의사 스티브 프랫 박사가 세계적으로 건강하게 장수하는 나라와 지역의 식단에서 중복되는 최고의 식품들을 골라 선정한 식품들로 전문가들의 주장에 의하면 고영양 저칼로리인 슈퍼푸드를 꾸준히 먹으면 심장병, 당뇨병, 치매 예방에 도움이 되며, 슈퍼푸드를 즐겨 먹을수록 기분이 좋아지고 활력이 생기며, 얼굴색이 좋아지고 삶을 더욱 낙천적으로 받아들일 수 있다고 주장한다.
이러한 사실은 이미 많은 전문가들의 연구를 통해 상당부분 입증된 결과이므로 마음의 건강과 평안함을 추구함과 동시에 인간의 노화와 생리작용을 돕는 이러한 음식을 적절히 섭취하는 것이 자신과 가족의 건강을 지키는 방법이라고 생각합니다.
그러면 14가지 식품별 특징을 간략하게 살펴볼까요?
1. 브로콜리(Broccoli)
브로콜리 속의 슬포라판, 인돌 등의 화학 물질은 유방암, 대장암, 위암 같은 암 발생을 억제하는 효과가 높다고 하네요. 그리고 비타민 c가 많이 들어있어 여자들에게 좋다.
2. 토마토(Tomato)
토마토는 붉은색을 내는 리코펜 성분의 항산화 작용이 뛰어나서 DNA의 손상을 줄여주고 전립선암, 위암, 폐암 등의 각종 암을 예방하는 효과가 있습니다.. 푸린 성분이 혈관을 튼튼하게 해주고 혈압을 내리는 역할을 하기 때문에 고혈압, 동맥경화 예방에도 좋죠.
3. 호박(Pumpkin)
호박은 과채류 중에서는 녹말 함량이 가장 많아 감자 ·고구마 ·콩에 이어 칼로리가 높아 전시에는 대용식으로 재배가 많습니다. 그러나 대부분 조리용으로 이용되는데요. 숙과는 다량의 비타민 A를 함유하고 약간의 비타민 B 및 C를 함유하여 비타민원으로서 우리몸에 중요합니다.
4. 연어(Salmon)
연어는 학습 능력 유지에 좋은 DHA 성분의 함유량이 높아서 수험생이나 어린이에게 특히 좋습니다. 그리고 오메가-3 지방산도 들어있는데요. 혈중 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화를 예방과 노인성 치매를 예방하는 효과도 높다고함.
5. 호두(Walnut)
호두는 두뇌 기능을 향상시키는 식품으로 유명하다. 이는 견과류에 들어 있는 리놀렌산 때문니다.
6. 시금치(Spinach)
시금치는 칼슘과 철분이 풍부해서 성장기 어린이의 발육에 좋고, 비타민 A가 들어 있어 야맹증을 예방하는 효과도 높다.
7. 블루베리(Blueberry)
블루베리는 피부가 노화돼 처지는 것을 막아 건강한 피부를 유지해 주는 식품입니다. 또한 노인성 질환이나, 시력 회복에도 좋으며, 바이러스와 세균을 죽이는 효과도 있음.
8. 귀리(Oat)
귀리 속의 베타글루칸이라는 수용성 식이 섬유소가 해로운 콜레스테롤을 제거하는 효과가 있습니다. 귀리는 장에 좋은 식품으로도 유명함.
9. 녹차(Green tea)
녹차의 주성분인 폴리페놀은 발암 물질의 활성을 막아 주기 때문에 항암 효과가 탁월함.
10. 오렌지(Orange)
오렌지는 당분이 7∼11%, 산이 0.7∼1.2% 들어 있어 상쾌한 맛이 나는데요. 과육 100g중 비타민 C가 40∼60㎎이 들어 있고 섬유질과 비타민 A도 풍부해서 감기예방과 피로회복, 피부미용 등에 좋다.
11. 콩(Soybean)
콩은사람들에게 식물성 단백질을 공급할 뿐만 아니라 수많은 화학제품의 원료로 쓰임.
12. 대두류(콩과 식물)
강낭콩, 팥 등 대두류는 체중·혈당 조절기능 강화에 도움을 준다.
13. 칠면조(Turkey)
칠면조 는 저지방 고단백 식품으로서 셀레늄 등이 풍부하여 항암 효과에 탁월함.
14. 요구르트(Yoghurt)
요구르트는 최고의 살아있는 박테리아 균제로서 우리 신체 면역체계를 강화 시키는데 도움을 준다.